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Menu de la Saint Sylvestre au St Vincent

à 65€ par personne

 

sur réservation 

Escargot en ragoût / purée de cèpes /

sabayon au herbes

Foie gras chaud / coing / pomme

Turbot / romanesco / kale

Ris de veau* / radis blanc / citron

Sorbet ananas / sauge ananas

Bûche agrume chocolat blanc

* possibilité d'avoir une autre viande